10 dicas para ler o rótulo dos alimentos sem complicação

27/04/2019

A leitura dos rótulos dos alimentos geralmente não é uma tarefa tão simples assim. Mas deveria, né? A interpretação as vezes não é nem feita pelo consumidor, já que as embalagens são tão bem feitas, bonitas, cheias de cores e selos de qualidade vegano, sem glutén, sem lactose, com Stevia... que desviam a atenção no ato da compra. Certamente, se o marketing e a propaganda são a alma do negócio, não é possível crer em um rótulo sem algum nível de compreensão, até porque senão o risco é de comprar "gato por lebre".

A nutri pensando nisso separou 10 dicas maras para você não errar mais:

O primeiro ingrediente do rótulo é sempre aquele que está presente em maior quantidade no produto. PONTO. Já o segundo ingrediente está presente em maior quantidade que o terceiro ingrediente e assim é, de forma decrescente.
Às vezes o segundo ingrediente pode ser uma armadilha. É o caso conhecido de alguns pães integrais. Primeiro ingrediente - farinha integral, segundo ingrediente - farinha branca enriquecida com ferro e ácido fólico. Se este pão tivesse somente estes dois ingredientes, pensa que poderia ficar assim, ó: 51% farinha integral e 49% farinha branca. Entende?
Não compre o que você não consegue ler: corante caramelo IV, acidulante ácido fosfórico, hidroxitolueno butilado, glutamato monossódico, nitrato de sódio, bromato de potássio. Conseguiu?
Menos é mais! Menos ingredientes, maior chance de ser saudável. Assim como no item 3, agora a dica é compre o que você consegue ler. No caso de uma barrinha de castanhas " Castanha-do-pará, mel, uva-passa e vitamina E" seria uma boa opção.
Zero açúcar NEM TÃO ZERO assim. Aí não tem açúcar na composição, eba! Só que tem o segundo ingrediente maltodextrina, o terceiro sucralose, o quarto xarope de glicose, o quinto acessulfame de potássio. Aí fomos enganados novamente.
Prefira sem conservantes e sem corantes artificiais.
SEMPRE veja o tamanho da porção do alimento que corresponde ao rótulo. Margarinas por exemplo, possuem uma porção de 10g - 1 colher de sopa na informação nutricional. E você só come uma colher de sopa? Inclusive é uma forma que a indústria acha de mascarar gordura trans nos rótulos. Atente-se inclusive ao valor calórico, já que também corresponde a uma porção do alimento!
Verifique a quantidade de fibras na porção do alimento. É uma boa referência inclusive para garantir a presença de ingredientes mais naturais e menos refinados no produto.
MAIS CARBOIDRATO NÃO É PIOR E MAIS PROTEÍNA NÃO É MELHOR. Melhor é você saber qual é este carboidrato na lista de ingredientes e ficar tranquilo porque você nunca terá um déficit de proteína na alimentação.
NÃO BITOLE. Eu quero transmitir conhecimento para escolhas mais conscientes e saudáveis, não para criar reféns do que se deve ou não comer. Ser humano é sobre comer e sentir também. Nenhum extremismo é válido, mas a constância dos hábitos, esta deve ser sim uma prioridade como fonte de saúde e vitalidade.